sábado, 21 de noviembre de 2020

Bizcocho de calabacín con avellanas, nueces y pasas

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Tenía mucha curiosidad por saber cómo resultaba el bizcocho de calabacín desde que vi una receta de Miriam García en el ebook de María Lunarillos, "Bizcochos Caseros". Aunque he modificado ligeramente la receta, básicamente son las mismas cantidades. He reducido el azúcar (la próxima vez lo haré con azúcar integral) y he añadido avellanas, pasas y ralladura de limón. Para las instrucciones con thermomix (y la idea de las pasas y la ralladura), he utilizado la receta de Mis Thermorecetas. El resultado ha sido tan, tan bueno, que creo que lo haré muchas veces. Con estas cantidades tendremos un bizcocho o bundt cake grande o, como hice yo, un bizcocho mediano y 11 magdalenas.